Cara Memasak Kambing

Cara Memasak Kambing


Panduan Pemotongan Kambing Terbaik: Cara Memilih dan Memasak Potongan Anda


25 Juni 2018
Cara memasak daging kambing lembut dan manis, daging kambing anak tidak hanya serbaguna, tapi juga sangat lestari. Kami menjawab pertanyaan Anda, mulai dari potongan kambing mana yang paling cocok untuk acara apa, cara memasak daging kambing di oven, dan potongan favorit kami untuk BBQ. Aqiqah Nurul Hayat

panduan pemotongan kambing dan cara memasak kambing

Mengapa memasak dengan daging anak kambing?
Secara nutrisi, anak kambing lebih rendah lemak sat dan sama tinggi proteinnya dibandingkan dengan daging sapi, babi, domba dan ayam, menjadikannya sumber daging merah yang sehat dan enak. Daging kambing paling cocok untuk dimasak dengan lambat, tetapi ada beberapa potongan yang akan bekerja dengan baik untuk hidangan cepat pertengahan minggu juga.

Panduan utama kami untuk memotong kambing:

  1. Kaki kambing anak
    Panduan pemotongan kambing anak kambing kaki farmdrop. Terbaik untuk: memasak perlahan. Dipotong dari paha, sendi kaki bisa dimasak dengan tulang atau tanpa tulang dan diisi.

Cara memasak kaki kambing:

kaki kambing adalah contoh yang bagus tentang cara memasak daging kambing di oven. Dipanggang pelan-pelan, rasanya enak karena ada di tulang. Resep shawarma kambing anak aromatik ini merekomendasikan memasak kaki dalam oven rendah selama empat jam untuk daging lezat yang meleleh di mulut Anda. Diparut dan disajikan dengan roti pipih hangat, yoghurt bawang putih, bumbu dan acar, ini merupakan pesta Timur Tengah untuk memberi makan seluruh keluarga. Berapa banyak yang didapat: 1 leg akan melayani 4 hingga 6 orang

  1. Kid kambing pinggang
    panduan pemotongan kambing daging pinggang Anak kambing daging Barnsley

Daging kambing Kid Barnsley adalah bagian dari pinggang

Diambil dari bagian atas punggung, bagian pinggang merupakan potongan yang berharga karena dagingnya yang sangat empuk. Ini memang daging panggang yang enak, tetapi karena tidak memiliki lapisan lemak pelindung, berhati-hatilah agar tidak terlalu matang. Bagian pinggang memiliki potongan yang berbeda:

a) Daging pinggang

Terbaik untuk: memanggang, menggoreng, atau di barbekyu

Daging pinggang tebal dan tanpa tulang. Daging Barnsley (foto) adalah dua daging pinggang dalam satu atau potongan dua sisi yang dipotong di seluruh pinggang dengan tulang di dalamnya.

Cara memasak daging pinggang Barnsley

Potongan Barnsley (diperkirakan berasal dari hotel di Barnsley) membutuhkan waktu memasak yang sedikit lebih lama daripada potongan biasa, jadi coba panggang dalam oven dengan lapisan bawah bawang, seledri dan wortel selama 10 sampai 15 menit sebelum menghabiskannya di barbekyu untuk rasa yang lezat dan berasap. Atau coba rendam semalaman dengan kombinasi molase dan sumac delima yang kaya dan tajam – rasanya cocok dengan sempurna – sebelum dipanggang perlahan di oven. Saat memasak daging pinggang biasa, kami sarankan untuk menggoreng sampai kecoklatan seluruhnya, lalu menyelesaikannya di oven atau di atas barbekyu. Berapa banyak yang bisa didapat: 1 potong per orang

b) Rolled loin (atau saddle)

Terbaik untuk: membuat daging panggang mini yang enak

Cara memasak pinggang yang digulung

Bagian pinggang yang digulung dapat langsung dipanggang saat dikeluarkan atau dibuka dan diisi, kemudian diikat kembali. Cobalah isian Timur Tengah, kaya dengan cincang aprikot, pistachio, jintan dan kayu manis dan sajikan dengan couscous dan sayuran yang layu. Kami merekomendasikan untuk mencokelatkan seluruh pinggang dalam wajan panas, tutupi dengan beberapa inci kaldu atau anggur putih, kemudian masak perlahan dalam oven rendah, ditutup dengan roti perkamen dan kertas timah untuk memastikan daging yang empuk dan lezat. Berapa banyak untuk mendapatkan: 1 pinggang yang digulung akan memberi makan 2 orang dengan nyaman

  1. Rak
    Panduan pemotongan kambing Anak kambing rak

Rak kambing anak adalah potongan pertengahan minggu yang cepat dimasak: coba resep rak kambing yang empuk ini

Paling baik untuk: memanggang atau memanggang cepat

Diambil dari iga kambing, raknya serba bisa. Ini bisa dimasak utuh atau sebagian menjadi irisan daging, dan sangat cocok untuk memasak cepat.

Cara memasak rak anak kambing rak anak adalah hidangan pesta makan malam yang sempurna, tetapi juga membuat makanan tengah minggu yang mengesankan. Irisan potongan Prancis yang dibiarkan utuh sangat bagus saat dilapisi dengan bumbu. Tetapi lebih baik dibiarkan terbuka agar rasanya berbicara sendiri. Cobalah resep rak kambing anak lemon dan rosemary ini dengan kacang cannellini yang lembut, untuk makan malam yang sangat cepat namun mewah. Berapa banyak yang didapat: 1 rak akan melayani 2 orang

  1. Bahu
    Terbaik untuk: memasak perlahan

Cara memasak bahu kambing

Mirip dengan kaki, bahu kambing yang utuh enak saat dipanggang perlahan. Tukar dengan resep pilaf kambing dan kacang panjang ini. Bagian bahunya sangat bagus jika dipotong-potong untuk digunakan sebagai isian pangsit atau roti. Berapa banyak yang bisa didapat: 1,5-2kg bahu tulang akan melayani 4 orang

  1. Leher
    Terbaik untuk: merebus dan memasak perlahan

Karena kandungan lemak dan tulangnya yang tinggi, potongan ini paling baik jika dimasak dengan baik dan lambat, karena sumsum dilepaskan dan lemak terurai ke dalam daging.

Cara memasak leher kambing

Masak utuh dengan banyak bumbu, lalu biarkan dingin sebelum memisahkannya dan isikan ke dalam taco. Berapa banyak untuk mendapatkan: seekor anak kambing leher 800g-1kg akan melayani 4 orang

Sudahkah Anda mencoba kambing anak potong dadu?
Panduan Memasak Daging Kambing Potong Dadu

Anak kambing potong dadu adalah potongan yang bagus untuk dimasukkan ke dalam kari atau untuk ditusuk dan dipanggang

Terbaik untuk: Merebus, memasak perlahan, dan ditusuk di atas BBQ

Daging kambing yang dipotong dadu biasanya merupakan kombinasi daging leher, dada, bahu, dan kaki, dipilih secara khusus untuk membuat campuran rasa dan tekstur serta sedikit lemak. Aqiqah Cimahi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *